Restaurant La Saucisse

Nos Menus

Menu à 39,00 €

Salade Gourmande
Salade Gourmande au Gésier Confit et Magret fumé
ou
Assiette jambon cru et Terrine du Chef
ou
Salade Fermière aux toasts de chèvre chaud
ou
Mousseline de Brochet saumonée au coulis d’écrevisses



Le Filet de Loup sauce estragon
ou
le Pavé d’Omble Chevalier en fondu de poireau



Sauté de Cerf St Hubert au genièvre
ou
Filets de caille aux griottes
ou
Filet de Boeuf sauce crème aux Morilles (suppl. 5,00 €)



Garniture de Légumes et gratin dauphinois à la crème



Plateau de fromages affinés
ou
Fromage blanc à la crème



Choix de desserts




Menu à 28,00 €

Terrine de Brochet saumonée
Salade Gourmande au Gésier Confit et Magret fumé
ou
Jambon cru et Terrine du Chef
ou
Mousseline de brochet saumonée au coulis d’écrevisses
ou
Salade Fermière aux toasts de chèvre



Sauté de Cerf St Hubert au genièvre
ou
Filets de Caille aux griottes
ou
Pavé d’Omble Chevalier sauce en fondu de poireau
ou
Filet de Bœuf sauce crème aux Morilles (suppl. 5,00 €)



Garniture de Légumes et gratin dauphinois à la crème



Plateau de fromages affinés
ou
Fromage blanc à la crème



Choix de desserts
Vacherin aux Fruits Rouges




Menus Enfants (moins de 10 ans) 9,00 €

- Menu enfants ( - 10 ans) à 9,00 €
- assiette de jambon blanc
- émincé de volaille sauce crème
- et pommes sautées
- glace 2 boules
- (un autre dessert de la carte, supp. 2,00 €)




Menu à 23,80 € ou sans fromage 22,50 €

Terrine du Chef et salade
Salade Dauphinoise aux Noix, Croutons et Lardons
ou
Salade Quercynoise au Gésier de Canard Confit
ou
Soupe chaude de légumes, pain grillé et fromage rapé
ou
Terrine du Chef aux senteurs de cognac
ou
Assiette de jambon cru et saucisson



Fricassée de Canard Forestière
ou
Filet de Loup sauce crème à l’estragon
ou
Suggestion du Chef



Garniture de légumes et gratin dauphinois à la crème



Plateau de fromages affinés
ou
Fromage blanc à la crème



Choix de desserts maison
Dessert Tiramisu




Menu du jour 14 € et Formules à 12 € et 17 €


Uniquement le midi les mercredi, jeudi, vendredi

- Entrée du jour
- Plats du jour
- Fromages ou Desserts
- 
- Formule à 12 €
- Plat du jour avec : soit entrée soit dessert


Formule à 17 €
- plat du jour avec entrée, fromage et dessert




La Carte des desserts maison (sous réserve de mise à jour !)


Le Saint Bruno à la Chartreuse
(mousse chartreuse, génoise chocolat, sauce chocolat)
La Coupe Fruits de Bois
(sorbet framboise et cassis, salade de fruits rouges)
Coupe Colonel
(sorbet citron, vodka, chantilly)
Parfait au chocolat
(gâteau truffé chocolat, biscuit chocolat, crème anglaise)
Coupe Petite Gourmandise
(glace vanille, nougat, caramel maison fondant, chantilly)
Craquelin aux Poires
(gratin de Poires, crumble croustillant, servi chaud)
Vacherin glacé aux fruits rouges
(mousse glacée maison fruits rouges fourrée meringues, coulis de framboise
Glaces et Sorbets (3 boules)
citron, cassis, framboise, pêche, vanille, nougat, chocolat, café
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et Nos Desserts Commandés !!
Anniversaire, Fête, Noël ...




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